Štýrský tvarohový koláč
Čas na přípravu:
Ingredience
| 250 g | Tvaroh měkký |
| 2 lžíce (namočené v alkoholu) | Hrozinky |
| 20 g | Cukr krupice |
| 3 lžíce | Cukr krupice |
| Cukr moučka | |
| 1 sáček | Cukr vanilkový |
| 1 lžíce | Hladká mouka |
| 80 g | Hladká mouka |
| Hera | |
| 2 lžíce | Máslo |
| 60 g | Máslo |
| špetka, nastrouhaná | Citronová kůra |
| špetka | Sůl |
| 4 | Vejce |
| 2 | Žloutky |
Postup
Z 80g hladké mouky, 60g másla, 20g cukru, žloutků a citroné kůry vypracujeme těsto, které necháme 30 minut odpočinout v chladu. Pak je rozválíme na plát, vyložime jím (Herou vymazanou) dortovou formu a upečeme dozlatova. Necháme vychladnout a mezitím připravíme náplň:
Lžíci másla a dva žloutky utřeme do pěny, přidáme lžíci cukru, vanilkový cukr, sůl a tvaroh a promícháme. Nakonec přidáme rozinky a sníh ze dvou bílků, opatrně promícháme a náplní potřeme vychladlý korpus. Ze zbylých dvou bílků ušleháme tuhý sníh, postupně do něj vešleháme zbylé dva žloutky, lžíci rozpuštěného másla a dvě lžíce cukru. Směsí zalijeme náplň a koláč dáme znovu asi na tři minuty zapéci. Hotový okláč nakrájíme na porce a poprášíme moučkovým cukrem.