Dýňová polévka

Ingredience

(6 porcí)

Postup

Na másle necháme zesklovatět cibuli nakrájenou najemno spolu s rozpláclými stroužky česneku. Dýni zbavíme semínek a pokrájíme na menší kostky (Hokaido se nemusí loupat, i když vypadá dost tuhá). Do hrnce k cibuli a česneku přidáme dýni. Chvilku ji opékáme a potom přilijeme horký vývar. Přidáme bobkový list, muškátový oříšek, osolíme a opepříme.
Přikryjeme pokličkou a vaříme asi tak půl hodiny, dokud dýně nezměkne. Sundáme hrnec ze sporáku, vyndáme bobkové listy a pořádně dýni rozmixujeme tyčovým mixérem. Do polévky vlijeme smetanu, citrónovou šťávu a už jen trochu prohřejeme a případně dochutíme.
Podáváme s opečenou slaninou, zakysanou smetanou a chlebovými krutonky. Dle libosti.

Poznámka

© http://luciedvorakova.blogspot.cz