Přihlásit

Papriky plněné kuskusem

Druh: Hlavní jídla – vegetariánská, autor: , přidáno

Čas na přípravu:

Ingredience

(4 porce)

1 Cibule
1 velká nebo 2 malé Cuketa
3 stroužky Česnek
4 Papriky
200 g Mozzerela
4 lžíce Parmezán (Gran Moravia)
300 ml Zeleninový vývar
180 g Kuskus
2 lžíce Olivový olej
hrst Bazalka
Pepř
Citronová kůra
Sůl

Postup

Papriky rozpůlte i se stopkou, vyjměte jádřince a vyškrabejte semínka. Narovnejte do zapékací misky, zakápněte 1 lžící olivového oleje, osolte a opepřete. Pečte doměkka při 180 °C asi půl hodiny. Cibuli nasekjte nadrobno, česnek rozmáčkněte a cukety nakrájejte na kostičky. Na zbývajícím oleji osmahněte doměkka cibuli, přidejte česnek a cukety a asi 5 minut míchejte. Stáhněte z plamene, přisypte kuskus a vše zalijte vývarem. Přikryjte a nechte 5 minut stát, aby kuskus nasál tekutinu. Nechte trochu vychladit, přidejte citronovou kůru, mozzarelu, bazalku a dosolte dle potřeby. Směsí naplňte papriky, poprašte je parmazánem a dejte na 20 minut zapéct.