Vegetariánský bramborový guláš
Čas na přípravu:
Ingredience
| 700 g | Brambory |
| 1 | Cibule |
| 100 g | Červená čočka |
| 2 stroužky | Česnek |
| 4 | Mrkev |
| 2 | Petržel |
| 1 litr | Vývar |
| 2 lžíce | Olej |
| svazek | Koriandr |
| 1 lžíce | Červená kari pasta |
| Sůl |
Postup
Cibuli nasekejte na jemno, brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky, mrkev a petržel nakrájejte na tenká kolečka, česnek nasekejte na jemno. Olej rozpalte ve větším hrnci a cibuli v něm opékejte 3-4 minuty. Poté přidejte brambory, mrkev, petržel a česnek. Opékejte 7 minut do zlatova. Přidejte kari pastu a zalijte vývarem. Nechte 15 minut vařit. Poté vsypte čočku a nechte vařit ještě 10 minut. Vmíchejte většinu koriandru a osolte. Podávejte s kopečkem jogurtu ozdobeným koriandrem a s libanonským chlebem.
Poznámka
© Časopis Albert