Čokoládové muffiny s tvarohem
Čas na přípravu:
Ingredience
| 150 g | Tvaroh měkký |
| 1 lžíce | Citronová šťáva |
| 1 lžička | Vinný ocet |
| 175 ml | Voda |
| 190 g | Cukr krupice |
| 1 | Cukr vanilkový |
| 20 g | Kakao |
| 160 g | Polohrubá mouka |
| 1 lžička | Prášek do pečiva |
| 60 g | Olej |
| 1 | Vejce |
Postup
V míse smícháme mouku s kakaem, kypřicím práškem do pečiva, solí a dobře promícháme. Náplň připravíme z tvarohu smíchaného s 40 g cukru, vanilkovým cukrem, vejcem a citronovou šťávou. V další míse smícháme vodu s olejem, zbývajícím cukrem a octem. Přidáme směs a vypracujeme hladké těsto (nešleháme!). Těstem naplníme košíčky do ⅓. Tvarohovou náplň rovnoměrně rozdělíme do všech košíčků a zalijeme zbývajícím těstem. Pečeme při 180 °C ve střední části trouby asi 20 minut. Upečené muffiny necháme ještě 5 minut odpočinout ve formičkách. Potom je vyndáme a hned posypeme čokoládovými hoblinami. Podáváme je až po vychladnutí.