Bramborové placky

Ingredience

Postup

Oloupané brambory uvaříme ve slané vodě, slijeme je a ještě horké prolisujeme. Hmotu dáme na vál a dobře ji propracujeme s hladkou moukou na vláčné těsto. Utvoříme váleček, který nakrájíme na stejné kousky. Vyválíme z nich tenké placky a opečeme je z obou stran na suché pánvi (nebo přímo na plotně) tak, aby se na plackách tvořily puchýře, které ale nemají být tvrdé. Ještě horké placky potřeme máslem a ihned podáváme.

Poznámka

Též je možné vyválet celé těsto naráz. Z plátu poté vykrajujeme vhodně velkou sklenicí placky.