Koláč s rybízem a angreštem
Čas na přípravu:
Ingredience
| 100 g | Angrešt |
| ½ | Citrón |
| 150 g | Červený rybíz |
| 500 g | Tvaroh měkký |
| 100 g | Cukr krupice |
| 1 | Cukr vanilkový |
| 1 | Listové těsto |
| 2 | Vejce |
Postup
Listové těsto rozválíme na pomoučeném válu na kulatý plát o průměru 30 cm. Vyložíme jím kulatou formu o průměru 20 cm a vytvoříme asi 5 cm vysoké okraje. U vajec oddělíme žloutky a bílky. Tvaroh vymícháme s cukrem, žloutky a citrónovou šťávou a kůrou. Z bílků ušleháme pevný sníh, který vmícháme do tvarohu. Hotovou náplň rozetřeme na těsto. Na ni rozložíme očišťený rybíz a angrešt. Povrch koláče posypeme drobenkou (30 g cukru, 30 g másla, 50 g hrubé mouky). Pečeme 40 minut při 180 °C.