Pstruh na másle s rösti placičkami
Čas na přípravu:
Ingredience
| 2 větší kusy | Pstruh |
| 4 velké moučnější | Brambory |
| 1-2 (nemusí být) | Citrón |
| 2 lžičky | Škrobová moučka |
| Máslo | |
| Olej | |
| několik lístků | Bazalka |
| Kmín | |
| Sůl | |
| 2 | Žloutky |
Postup
Ryby opláchneme, osušíme a zevně i zevnitř osolíme a poprášíme mletým kmínem. Opékáme na pánvi s rozehřátým olejem a máslem 5-6 minut z každé strany - maso zpevní a zbělá a kůže získá zlatavý nádech. Při opékání z druhé strany můžeme přidat plátky citronu. Podáváme ozdobené bazalkou a s placičkami rösti.
Brambory nakrájíme na tenké plátky, naskládáme na sebe a pokrájíme na tenké nudličky (jako sirky). Osolíme, smícháme se žloutky (nebo celými vejci) a poprášíme škrobem. Smažíme na rozehřátém oleji - tvoříme tenké placičky.
Poznámka
Převzato z Apetitonline