Noky z ricotty
Čas na přípravu:
Ingredience
| 25 g strouhaný | Parmezán (Gran Moravia) |
| 250 g | Ricotta |
| 70 g | Hladká mouka |
| Pepř | |
| Sůl | |
| 1 ks | Vejce |
Postup
Všechny suroviny dáme do mísy a zpracujeme hladké, téměř nelepivé těsto. Rozpůlíme a každou polovinu ručně vyválíme na válu do hada, tlustého o něco víc než palec. Z hada odkrajujeme asi 1 cm kousky, které krátce povaříme v osolené vodě.